waxaan isticmaalaajelatininta badan waxaana aad u xiiseynayay sida badeecadani ku bilaabatay.Waxaan go'aansaday inaan wakhti ku qaato cilmi-baadhistiisa.Baadigoobku wuxuu ahaa mid miro dhal ah markii aan helay xog badan iyo aragti qiimo leh.Waxaan jeclaan lahaa inaan kula wadaago natiijadayda, maadaama ay jiraan waxyaabo badan oo loo isticmaalo gelatin hadda iyo mustaqbalka oo aanan ogeyn.Waxaa la yaab leh sida cilmi-baarista iyo horumarinta ay uga caawin karaan badeecada sida gelatin inay sii wadaan inay horumariyaan oo ay qiime u siiyaan macaamiisha.
Bilowgii Hore
Bilawgii hore ee jelatin waxa laga heli karaa Masaaridii hore.Waxaan inta badan ka fikirnaa dhaqankaas ay sabab u tahay Ahraamta iyo hodantinimada dadka caanka ah ee laga helo xabaalaha.Masaaridu waxay ahaayeen kuwo xirfad u leh kheyraadkooda, waxayna heleen habab ay ku badbaadaan kulaylka daran iyo ciidda deegaankooda.
Gelatin waxay dadka Masar u ahayd isha borotiinka.Waxaa badanaa laga heli jiray xafladaha ama munaasabadaha gaarka ah.Waxaa la cuni karaa kaligiis, kalluun, ama midho ku jira.Gelatin sidoo kale wuxuu ahaa nooc xabag ah oo loogu talagalay waxyaabo kala duwan oo Masaarida ay abuurtay.Waxay ahaayeen hal-abuurayaal aad u wanaagsan, iyagoo u isticmaalaya waxay ku haysteen deegaankooda si ay u badbaadaan.
Gelatin oo ah isha cuntada ee Maxkamadda Boqortooyada Ingiriiska ayaa la xusay.Habka soo saarista jelatin ma ahayn mid fudud.Markii makiinadaha cadaadiska la soo saaray 1682, way dhakhso badan tahay oo way fududahay in la soo saaro.Tani waa marka dadka caadiga ah ay bilaabeen isticmaalka jelatin si joogto ah.Waxay ka caawisay hagaajinta dhadhanka cuntada.Waxa kale oo ay gacan ka gaysatay ilaalinta ilaha cuntada si ay wakhti dheer u sii jiraan.
Shatigii ugu horreeyay ee badeecada jelatin waxay ka dhacday Ingiriiska 1754. Muddadii dagaalka, quudinta ciidamada iyo ilaalinta caafimaadkooda waxay ahayd caqabad.Gelatin waxay qayb ka ahayd cuntadooda laga soo bilaabo 1803 ilaa 1815 sababtoo ah mugga borotiinka uu ku jiro.Gelatinku waxay ka caawisay tamar, waxay kor u qaaday bogsashada, waxayna xoojisay habdhiska difaaca.
Gelatin ee Jirka
Isticmaalka jelatin ee kuwa u adeegaya dagaalka ayaa ku lug lahaa xog badan iyo cilmi baaris.Sababtoo ah qiimaha jelatin ee jirka, qaadashada kaabs ahaan waxay bilaabatay 1833. Kaabsoosha Gelatin ayaa la soo bandhigay wakhtigaas.Khubarada ka hooseeya jelatin ayaa ku caawin kara:
•Waxay hagaajisaa caafimaadka mindhicirka
• Kor u qaad timaha caafimaadka qaba
• Kor u qaad cidiyaha caafimaadka qaba
• Kor u qaad maqaarka caafimaadka qaba
•Yaree bararka xubnaha
Gelatin waxa ku jira asiidhyo amino ah oo jidhka u roon.Waxay kor u qaadaysaa horumarinta borotiinka.Khubaro badan ayaa aaminsan in gelatin lagu daro qaadashada maalinlaha ah cunto ahaan ama kabitaan ahaan ay hoos u dhigi karto geedi socodka gabowga dabiiciga ah sababtoo ah waxay siisaa qiimo badan maqaarka.
Hordhaca Jell-o
Alaabta ugu caansan ee jelatin ee halkaas ka jirta waa Jell-o, waxaana la soo saaray 1950-kii.Waxay ahayd mid aan qaali ahayn oo fudud in la sameeyo.Macmacaan iyo suxuun kala duwan oo dhadhan fiican leh ayaa laga abuuri karaa.Waqtigaan wuxuu ahaa sax ka dib dagaalkii labaad ee aduunka dadkuna waxay ku qasbanaadeen inay daawadaan kharashaadkooda.U adeegida bullion jellied oo leh eeyaha kulul ama Jell-o oo leh jiis cariish ah ayaa ahaa cuntooyin caadi ah haweenkii guriga ee wakhtigaas midba midka kale wadaagay.
Muhiimadda Gelatin
Gelatin ayaa weli loo isticmaalaa cuntooyin kala duwan iyo macmacaanka.Waxaad weli ka heli kartaa Jell-o caanka ah, oo lagu bixiyo dhadhan macaan oo badan.Waxaa laga yaabaa inaadan ogaanin in jelatin laga helo cunto baakadaysan oo badan oo aad ka soo iibsato dukaanka.Waxay ka caawisaa ilaalinta alaabta waxayna kordhisaa dhadhan.Markaad akhrido calaamadaha, waxaad ku garan doontaa waxyaabo badan oo aad si joogto ah ugu isticmaasho gurigaaga.
Ma aanan ogeyn in jelatin ay aad muhiim ugu tahay saaxadda dawooyinka.Taasi waxay ii ahayd xog cusub.Waxaa laga heli karaa supplements iyo daawooyin kala duwan sababtoo ah waxay ka caawisaa kor u qaadida faa'iidooyinka caafimaadka.Tan waxaa ku jira borotiin badan oo jirka ah kaas oo soo dadajin kara habka bogsashada.Ma aanan ogeyn in jelatin sidoo kale uu yahay cunsur ka tirsan warshadaha sawir-qaadista.Waxaa la yaab leh inta jeer ee jelatin ka yahay qayb ka mid ah adduunka aan ku nool nahay!
Alaabooyinka quruxda qaarkood oo ay ku jiraan kiriimyada daryeelka maqaarka iyo isqurxinta waxaa ku jira jelatin.Wax fikrad ah uma hayn oo waxaan hubiyay qaar ka mid ah alaabooyinka aan isticmaalo maalin kasta taas oo qayb ka ah habka quruxdayda.Hubaal ku filan, dhowr ka mid ah waxay ku taxan yihiin jelatin inay ka kooban tahay.Waxaa xiiso ii leh noocyada kala duwan ee isticmaalka jelatin ee aanan ka warqabin.Waxa kaliya oo aan ka ogaa dhinaca karinta iyo cunista ka hor inta aanan bilaabin cilmi-baadhistayda.
Xulashada Macmiilka
Kobcinta jelatin waxay horumarisay dhadhanka, iyo tayada, waxayna ilaalisay qiimaha macquulka ah.Macaamiishu waxay leeyihiin doorashooyin badan marka ay timaado alaabta jelatin ee ay iibsan karaan si ay u cunaan, uga sameeyaan cunto, ama alaab ay iibsadaan oo ay ku jirto jelatin.Macmiil ahaan, waa xaqeena iyo masuuliyadeena inaan dhamaystirno cilmi-baadhis ku saabsan alaabta.
Is barbar dhig alaabta, akhri faallooyinka, oo ururi macluumaadka si aad u xaqiijiso in jelatin ama jelatin alaabta aad iibsatay ay tayadoodu sarrayso.Waxaa jira ku dayasho raqiis ah oo soo gaabinaysa.Qaar ka mid ah soosaarayaasha cajiibka ah waxay sii wadaan inay hayaan heerarka sare, waxayna keenaan badeecad tayo leh mar kasta.Waqti badan kuma qaadato in la qiimeeyo faa'iidooyinka iyo khasaarooyinka alaabooyinka oo la eego sida ay uga soo horjeedaan fursadaha kale.U yeel lacagtaada alaab kasta oo jelatin ah oo aad go'aansato inaad iibsato!
Alaabooyinka Gelatin ee kala duwan ayaa la heli karaa
Baahida loo qabo alaabtan oo kale awgeed,warshad gelatinwax soo saarku wuxuu sii wadaa inuu u adeego macaamiisha.Tani waa dhiirigelin sababtoo ah dad badan ayaa doorbidaya nooca jelatin ee ay rabaan inay isticmaalaan.Waxaa laga yaabaa inay sabab u tahay cuntadooda ama waxay noqon kartaa natiijada caqiidada diinta.Waxaa jira dhowr nooc oo ah alaabta jelatin ee laga xusho oo ay ku jiraan:
• Gelatin Hilibka
•Kalluunka Gelatin
• Gelatin Doofaar
Gelatin Bovine
Wakiilkani waa borotiin ku salaysan.Alaabta waxaa laga soosaaraa unugyada xayawaanka.Waxaa laga soo qaadaa lafahooda iyo haragga.Jelatin noocaan ah waxaa badanaa loo isticmaalaa cabitaannada, hilibka, iyo baararka borotiinka.Waxa kale oo aad ka heli doontaa jelatin bovine alaabta daryeelka caafimaadka, kaabayaasha, iyo xanjada.Waxaa loo isticmaali karaa karinta si loogu beddelo xulashooyinka kale ee wakiilka baruurta.
Gelatin kalluunka
Gelatin kalluunka waxaa laga soo qaataa noocyo kala duwan oo kalluun biyo qabow ah.Wakiilkan gelling-ku waa doorasho wanaagsan kuwa ka fogaada alaabada xayawaanka.Si kastaba ha ahaatee, cadadka borotiinka iyo wakiilka jelinka ee la bixiyaa way ka hooseeyaan marka loo eego jelatin hilibka lo'da.Tani waa doorasho caadi ah oo loogu talagalay kuwa ay tahay in ay doortaan ilaha jelatin diinta awgeed.Badanaa waxaa lagu bixiyaa qaabka kaabsulka jel laakiin sidoo kale waxaad ka heli doontaa sida budo ahaan.
Gelatin Doofaar
Gelatin doofaarka intooda badan waxaa laga sameeyaa maqaarka doofaarka.Waa caan waxaana laga heli karaa ku dhawaad dhammaan badeecadaha la midka ah sida jelatin bovine.Tan waxaa ku jira cabitaannada, hilibka hilibka, iyo baararka borotiinka.Ilahan waxaa badanaa loo isticmaalaa alaabta quruxda sababtoo ah mugga sare ee kolajka ceeriin.Tani waa sidoo kale sababta macaamiil badan ay u doortaan kaabsal dheeri ah oo ay ku jiraan jelatin doofaarka si ay uga caawiyaan caafimaadkooda oo ay u yareeyaan calaamadaha gabowga.
Calaamadaha Akhriska
Taariikhda jelatin waxay leedahay aasaas adag, isticmaalkeeduna wuu sii wadi doonaa inuu koro.Calaamadaha akhriska waa muhiim maadaama ay fududahay in loo qaato in badeecada ay ku jirto nooc gaar ah oo jelatin ah.In lagu wargeliyo waxay kaa caawin kartaa inaad iska ilaaliso inaad si lama filaan ah u isticmaasho foom aan ku habboonayn cuntadaada ama caqiidadaada diinta.
Iyada oo noocyada kala duwan ee alaabta jelatin ee la heli karo, macaamiishu maaha inay dejiyaan.Waxay heli karaan wax ku habboon dookhooda, baahidooda, iyo miisaaniyaddooda.Waa caqli badan tahay in la doorto soo saaraha leh taariikh dheer oo ah alaabada jelatin iyo sumcad aad u wanaagsan.Waxay samaynayaan qaybtooda si ay u siiyaan macaamiisha ikhtiyaarrada iyo alaabta jelatin ee wanaagsan.Kuwani waa shirkadaha sii wadi doona inay sidaas sameeyaan mustaqbalka, sidoo kale.
Ku darista jelatin ee cuntadaada waxay noqon kartaa hab wanaagsan oo lagu dareemo fiicnaan oo aad uga fiirsato caafimaadkaaga.Cilmi-baaristu waxay muujinaysaa inay jirto qiimo badan oo jelatin ah oo loogu talagalay macaamiisha inay ka faa'iidaystaan.Waxaan bilaabay qaadashada kaabayaasha jelatin sababtoo ah macluumaadka aan helay markii aan baaray taariikhda jelatin.Alaabtu waa mid aan qaali ahayn waxayna ii tahay hal dariiqo oo dheeraad ah oo aan ku sameeyo waxa aan awoodo si aan u caafimaado oo u faraxsanaado da' kasta!
Mustaqbalka Gelatin
Laga soo bilaabo bilawgii hore ee dhaqanka Masaarida Qadiimiga ah ilaa maantadan la joogo, jelatin waxay sii ahaanaysaa qayb ka mid ah nolol maalmeedka.Isticmaalka loo isticmaalo ayaa koray oo soo baxay, taas oo siisay macaamiisha doorashooyin badan o.Waxay ku samayn karaan jelliyadooda, macmacaan, iyo cuntooyin u gaar ah.Waxay kor u qaadi karaan caafimaad ka wanaagsan jelatin.
Sida cilmi-baarista iyo horumarinta ay sii socdaan, waxaad ku arki doontaa jelatin cuntooyin badan.Waxaa loo arkaa mid badbaado leh oo caafimaad leh.Sidoo kale waa raqiis, taasina waxay ka caawisaa wax-soo-saarayaashu inay hoos u dhigaan kharashaadka sare.Inaad u firfircoonaato arrimaha caafimaadka waa muhiim, waxaadna arki doontaa gelatin oo la dalacsiiyay mustaqbalka si ay ula dagaallanto walaacyada caafimaad ee kala duwan.
Qaar ka mid ah mashaariicda lagu wado jelatin waxay ku lug leeyihiin natiijooyin wanaagsan oo deegaanka ah.Waxay noqon doontaa mid xiiso leh in la arko waxa mustaqbalka u qaban doona jelatin astaanta u ah dhammaanteen naqaan oo jecel inaan isticmaalno!Inta badan oo naga mid ah ayaa cuna in ka badan intii aan waligeen ogaannay!
Waqtiga boostada: Dec-26-2023