Ma xiisaynaysaa maaddooyinka marshmallow fluff? Soo ogow haddii jelatin uu ku jiro daawayntan aadka loo jecel yahay oo tixgeli ikhtiyaarrada cuntadaada. Gaar ahaan ka caafimaad badan beddelka guriga. Soo ogow haddii gelatin uu ku jiro daawayntan la jecel yahay! Waxaad u baahan tahay heerkulbeeg si aad u gaadho heerkulka saxda ah 240°F sharoobada sonkorta iyo shayada jilicsan.
Waa maxay Marshmallow Fluff?
Marshmallow fluff waa siman, iftiin, sonkor leh oo ku faafa ismaris ama cuntooyinka sida Rice Krispies, baararka, ama fudge. Waxaad ka iibsan kartaa dukaamo badan oo dukaamo ah, laakiin samaynta marshmallow fluff guri-guri ah waa sahlan tahay oo qiimo leh.
Si aad u samayso marshmallow fluff, ku garaac sonkorta karkaraya iyo biyaha ukunta cad si aad u hesho iftiin iyo qalafsanaan. Waxaa lagu hayn karaa heerkulka qolka weel xiran ilaa 6 toddobaad waxayna u baahan tahay qaboojiye ama meel bakhaar ah marka la isticmaalo.
Fluff waxa lagu faafi karaa ismaris si loo sameeyo subagga lawska fluffernutter ama waxaa loo isticmaali karaa korka ilaa shukulaatada kulul. Liisku wuu sii socdaa, laakiin jalaatada mink ayaa lagu daray halkii saameyntii ugu dambeysay. In kasta oo ay qalafsan tahay, waxay noqotaa daal isla markiiba ka dib marka la sameeyo. Si loo helo dhadhanka ugu sarreeya, waxay u fiican tahay marka la cuno dhowr maalmood gudahood markaad diyaariso.
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin Marshmallow Fluff
Waxaan marar badan sameeyay ukun cad, sonkor, iyo jelatin la cuni karo-load fluff, laakiin nooca vegan sidoo kale wuu shaqeeyaa! Fluff marshmallow ee guriga lagu sameeyo way fududahay in guriga lagu sameeyo waxayna dhadhamiyaan sida macaan, haddii aanay ka roonayn noocyada dukaanka!
Cuntadani waxay ku saabsan tahay qaboojinta kulaylka iyo waqtiga marka la samaynayo sharoobada. Qiyaastii 235 darajo Fahrenheit, waxaad rabtaa inaad joogtid marxaladda "kubbada jilicsan".
Ku garaac qulqulka marshmallow ilaa iftiinka iyo qalafsanaanta; Waxaad ku dari kartaa soosaaray vanilj si aad u dhadhamiso, laakiin talaabadani waa ikhtiyaari. Waxaad markaas ku faafin kartaa ismaris ama buskud; Combo caan ah waa marshmallow fluff inta u dhaxaysa lakabyada subagga lawska iyo Fluffernutter!
Muhiimadda Gelatin ee Marshmallow
Way ku caawin lahayd haddii aad leedahay jelatin si aad marshmallows ka dhigto mid qalafsan. Waa natiijada qayb ka mid ah kala-goynta maqaarka xayawaanka kolajka oo isu beddela unugyo borotiinno ah oo qaabkoodu lumiyo marka la kululeeyo oo dib loo helo. Isla mar ahaantaana, waa qabow - haddaba sababta jel lafteedu u ilaaliso dabacsanaanta cirridka iyo qulqulka marshmallow waxay yeelan kartaa dabacsanaan xad dhaaf ah.
Marshmallows waxay u ekaan doontaa si cajiib ah oo ka duwan jelatin la'aanteed waxayna u ekaan doontaa mid aad u jilicsan oo caato ah! Gelatin waxay ka caawisaa macaroon-ka qumbaha inay xasilloonaadaan muddo dheer, maadaama ay ilaalinayso qaab-dhismeedkooda xumbo.
Inkasta oo ukunta caddaanka ah ay gacan ka geysan karto helitaanka qaabdhismeedka xumbo ee marshmallows, bixinta sonkor yar oo dheeraad ah ayaa siin doonta qaab iyo taageero, gaar ahaan marka ay fadhiistaan ama qaboojiyahaaga iyada oo aan la dumin - tan iyo, haddii ay ahayd kaliya ukunta cayriin ee la dubay, wax kasta ayaa hoos u dhigi doona laalaabka oohin ka dib 3 saacadood heerkulka qolka (ama xitaa laba jeer ka yar taas).
Fluff Marshmallow ma ka kooban yahay Gelatin?
Gelatin waa borotiinka xayawaanka qaab dhismeedka laga soo saaray sidii walax adag oo laga soo saaray lafaha la karkariyey, qoobabka, iyo unugyo kale sida seedaha ama seedaha iyadoo lagu karkarinayo kolajka biyaha: Guddiga Tafatirka Soosaarka Xayawaanka Habboon. Waxay ku habboon tahay wax-soo-saarka cuntada sida jeling, dhumucdi, iyo wakiilka xasilinta. Mid ka mid ah noocyada ugu caansan ee loo isticmaalo codsiyo badan ayaa ah jelatin hilibka lo'da. Waxaawaxaa laga soo qaatay lo'da) Waxaa loo isticmaali karaa iyadoo ku xiran kala duwanaanshaheeda iyo waxtarkeeda si loo abuuro alaabooyin kala duwan.
Waxay yihiin, sidaas darteed, aan vegan ahayn; si kastaba ha ahaatee, marshmallow fluff weli waa shay ay vegans iyo khudaartu si isku mid ah ugu raaxaysan karaan ilaa inta ay dooranayaan alaabada la sameeyay iyada oo aan xayawaanku ka soo bixin jelatin caadiga ah.
Sababtoo ah fluff marshmallow wuxuu ka samaysan yahay ukun cad, waxay u badan tahay inaad ka heli doonto nooc aan jelatin ahayn marka loo eego mallows caadiga ah.
Isbarbardhigga Marshmallows-dhaqameedka ee Shuruucda Gelatin-ka
Sida loo sameeyo kareemada marshmallow-ka fudud ee marshmallow-ka, dhanka kale, kuma jiraan wax-soo-saarka xoolaha waana inuu ku habboon yahay vegans ama khudradda. Waxyaabaha gooey ee ku jira marshmallows waxaa loo yaqaannaa jelatin, oo ma ogtahay in ay ka timid cagaha weylaha; marka, waa in aanay noqon vegan ama khudrad-saaxiibtinimo.
Waxaad ku faafi kartaa marshmallow-kan macmacaanka oo dhan, sida buskudka, keega, iyo daawaynta bariiska krispie. Ka sokow, waxaa xitaa loo isticmaali karaa in lagu faafiyo sandwich ama cunto fudud oo kale.
Kala dirid Gelatin ku jira marshmallows waasida caadiga ah waxaa lagu sameeyaa sharoobada sonkorta, laakiin marka hore, waa in loo diyaariyaa in lagu xiro; waa in lagu qasaa biyo qabow oo laga tago si ay u dhumucdo.
Ukunta la dubay waa la garaacaa ilaa ay adkaanayso oo dhalaalayso, ka dibna lagu laalaa qaboojiyaha sharoobada-gelatin qabow ee qaabka bararka leh ee aan la xiriirno fluff marshmallow.
Gelatin aan dhadhan lahayn vs. Marshmallow Fluff
Kareemka marshmallow ee guriga lagu sameeyo ayaa u macaan sida sandwich buskud ah (ka fikir fluffernutters- subagga lawska leh Marshmallow Fluff).
Kareemka Marshmallow waxa kale oo loo isticmaali karaa korka sare ee sundaes-ka jalaatada ama sidii lagu daraa miro cusub. Waxa kale oo ay samayn kartaa macmacaan macaan sida fudge ama truffles. Samaynta marshmallow fluff xoqan waxay u baahan tahay saxnaanta maaddooyinka iyo karinta sharoobada sonkorta - tani waxay siin doontaa heerka kubbadda jilicsan (oo lagu go'aamiyo heerkulbeegga nacnaca) ee loo baahan yahay qaboojinta.
Waa sida aad ku ogaan karto in marshmallow-kaagu uu qalafsanaan doono marka la karbaashyo oo uu qaadan karo dhadhan macaan sida liin macaan ama sharoobada maple.
Xalaal Tixgelinta
Gelatin waa borotiin dabiici ah oo laga helo maqaarka xayawaanka, carjawda, iyo lafaha. Waxay ka dhigtaa marshmallows gooey; Waxaad ka heli kartaa jellies ama puddings. Nasiib darro, guud ahaan waxay ka soo baxdaa xaaraan - ilaa doofaarro.
Xaalado dhawr ah, jelatin xalaal ah sameeyeyLo'da ama digaaga waxay u hoggaansamaan heerarka diineed ee loo baahan yahay ee u oggolaanaya cunista xoolaha la gowracay haddii ay jirto ammaan Eebbe oo aan la saarin sanamyada beenta ah ka hor intaan la gowracin; kuwani kuma jiraan maaddooyinka doofaarka ku salaysan – in kasta oo ay ku adkaan karto dadka intiisa badan maadaama shirkaduhu isticmaalaan “kosher gelatin” laakiin tani waxay sidoo kale ku dambayn kartaa in si toos ah loo fahmo marka la eego jelatin-dhaqameedka.
Vegan iyo Khudaar Beddelka
Marshmallows waa sonkor (iyo haddii aad si dhow u eegto) oo lagu sameeyay jelatin, laga soo shaqeeyay unugyo isku xidha xayawaanka - taas macnaheedu waa seedaha iyo maqaarka. Beddelka Vegan ayaa jira si ay u caawiyaan. Waxa ka mid noqon kara samaynta noocyada guriga ee sida caadiga ah ka shaqeeya pectin ama agar cuntooyinkooda sida wakiilada dhumucdooda.
U soo iibso qulqulka marshmallow vegan, sida Dandies. Marshmallowskoodu waa vegan, sharoobada galleyda oo bilaash ah, iyo xasaasiyad-saaxiibtinimo.
Ku garaac maraqa marshmallow ee vegan adiga oo ku garaacaya aquafaba (dareere ka soo baxa digirta ama digirta) sonkorta jalaalka ah. Vanilla ama dhadhan shukulaatada dhalaalay waxay ku dartaa kanaal dhadhan kale sidoo kale.
Noocyada Gelatin ee La Isticmaalo
Dad badan oo Maraykan ah, Marshmallow Fluff waa hanti qaran oo bixisa cunno raaxaysi ah oo kaliya oo laga helo daaweynta carruurnimada. Xitaa waxay leedahay xaflad! Waa maaddooyinka ay jecel yihiin laga bilaabo sandwiches fluffernutter ilaa pies whoopie oo taageerayaashu jecel yihiin cunista.
The gelatin cuntadasayniska ka dambeeya marshmallows ayaa laga yaabaa inuu noqdo mid adag. Si kastaba ha noqotee, hal shay ayaa hubaal ah - si loo gaaro heerka kubbadda jilicsan ee sharoobada sonkorta, heerkulku wuxuu u baahan yahay inuu u dhexeeyo 235ahF iyo 240ahF (lambar sax ah oo ka dhigaya qalafsanaan marshmallow qalafsanaan leh!
Gabagabo:
Markaa, halkaas ayaad ku haysataa - marshmallow fluff, in kasta oo guud ahaan lagu sameeyo jelatin xayawaanka ku salaysan, waa wax qurux badan oo dib-u-dhac ku ah caruurnimadaada. Waxay kicin kartaa macmacaanka ama xitaa hagaajin kartaa cuntooyinka aasaasiga ah. In kasta oo markaad guriga ku samayn karto, waxyaalahani aad bay u caafimaad badnaan karaan (maadaama ay leeyihiin maaddooyinka soo socda beddelka sida agar ama alaabada la xaqiijiyay ee vegan)
