Hilibka Hilibka iyo Kalluunka: Xalaal ma yihiin?

Dad lagu qiyaaso 1.8 bilyan oo qof, oo ka dhigan in ka badan 24% dadweynaha caalamka, waa Muslimiin, iyagana, ereyada Xalaal ama Xaramku aad ayey muhiim ugu yihiin, gaar ahaan waxa ay cunaan. Sidaa darteed, weydiimaha ku saabsan heerka xalaasha ah ee alaabadu waxay noqdeen wax caadi ah, gaar ahaan daawada.

Tani waxay soo bandhigaysaa caqabado gaar ah oo ku saabsan kaabsoosha sababtoo ah waxay ka kooban tahay walxo kala duwan, oo ay ku jiraan Gelatin, kaas oo laga keeno xayawaanka sida kalluunka, lo'da, iyo doofaarka ( xaaraanta Islaamka). Markaa, haddii aad tahay qof Muslim ah ama aad tahay qof xiiseeya inuu wax ka barto Gelatin-xaraam ama haddii kale, markaa waxaad joogtaa meesha saxda ah.

➔ Liiska hubinta

1. Waa maxay Kaabsulka Gelatin?
2.Waa maxay Kaabsoosha Gelatin ee Jilicsan & Adag?
3. Faa'iidooyinka & Khasaarooyinka Kaabsulka Jilicsan iyo Adag?
4. Sidee loo sameeyaa kaabsoosha Gelatin ee jilicsan iyo adag?
5.Gabagabadii

1) Waa maxay Gelatin, maxayse yihiin codsiyadooda?

"Gelatin waxaa laga soo qaatay Collagen, oo ah borotiinka aasaasiga ah ee laga helo dhammaan jirka xayawaanka. Waxaa loo isticmaalaa cuntooyinka, daawooyinka, iyo waxyaalaha la isku qurxiyo sababtoo ah waxay ka dhigi kartaa wax u eg oo dhumucdiisuna tahay."

Jaantuska no. 1-Waa maxay-Glatin,-iyo-xagee-la-isticmalaa

Gelatin waa walax aan dhadhamin oo aan dhadhan lahayn oo qarniyo badan loo isticmaali jiray siyaabo kala duwan sababo la xiriira sifooyinka cajiibka ah.

Marka lafaha & maqaarka xoolaha lagu kariyo biyaha, Collagen-ka ku jira ayaa biyo lagu shubaa, waxaana loo beddelaa maaddo caato ah oo la yiraahdo Gelatin - ka dib waa la sifeeyaa, la ururiyaa, la qalajiyaa, oo la miiraa oo lagu shubaa baraf wanaagsan.

➔ Isticmaalka Gelatin

Halkan waxaa ah isticmaalka kala duwan ee Gelatin:

i) Macmacaan macaan
ii) Cuntooyinka ugu muhiimsan
iii) Daawooyinka iyo Daawooyinka
iv) Sawir-qaadis iyo Ka-sii-dhaafis

i) Macmacaan macaan

Haddii aan eegno taariikhda aadanaha, waxaan helnaa caddayn ah in Gelatin markii ugu horeysay loo isticmaalo ujeedooyinka jikada - laga soo bilaabo wakhtiyadii hore, waxaa loo isticmaali jiray in lagu sameeyo jelly, nacnac cirridka, keega, iwm. Hantida gaarka ah ee Gelatin waxay sameysaa qaab-dhismeed adag oo jelly-sida marka la qaboojiyo, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon daawooyinkan xiisaha leh. Weligaa ma ku raaxaysatay macmacaan jelly oo macaan leh? Taasi waa Gelatin shaqada!

Jaantuska maya 2-Culinary-Delights-iyo-culinary-creations

ii) Cuntooyinka ugu muhiimsan

Jaantuska 3aad Sayniska Cunnada iyo Farsamooyinka Cunnada

Marka laga reebo samaynta jelli-gaaban iyo keega dhaxan leh, gelation waxa kale oo ay gacan ka geysataa adkaynta suugada nolol maalmeedka iyo dhammaan noocyada maraq/gravies. Cunto-cunto waxay sidoo kale isticmaalaan Gelatin si ay u caddeeyaan maraqyada iyo macmacaanka, iyaga oo ka dhigaya kuwo cad. Intaa waxaa dheer, Gelatin wuxuu dejiyaa kareemka dufanka, isaga oo ka hortagaya inuu leexiyo oo uu ilaaliyo wanaaggiisa qalafsan.

iii) Daawooyinka iyo Daawooyinka

Hadda, aan ku xidhno Gelatin dawo - dhammaan kaabsaloyinka ay ku jiraan dawooyinka suuqa ayaa laga sameeyay Gelatin. Kaabsooshani waxa ay koobayaan dawooyin kala duwan iyo kaabsooyin dareere ah iyo qaab adag, taas oo u oggolaanaysa in si sax ah loo qaato iyo si fudud loo nuugo. Kaabsoosha Gelatin waxay si dhakhso ah ugu milmaan caloosha, taas oo caawinaysa sii deynta daawada ku lifaaqan.

Jaantuska no 4-Glatin-Daawa-iyo-Farmashiyo

iv) Sawir-qaadis iyo Ka-sii-dhaafis

Jaantuska no 5-Sawir-iyo-Ka-Beddesho

Haddii aad waligaa fursad u heshay inaad gacantaada ku qabato filim taban, waa inaad ogaataa in jilicsanaantiisa & dareenkiisa caaggu yahay lakabka gelation. Dhab ahaantii, Gelatin waxaa loo isticmaalaa in lagu qabto walxaha xasaasiga ah ee iftiinka leh sida halide qalinka ah ee bacda ama filimka warqadda ah. Intaa waxaa dheer, Gelatin wuxuu u shaqeeyaa sidii lakab khafiif ah oo loogu talagalay horumarinta, toners, fixers, iyo kiimikooyinka kale iyada oo aan la carqaladeyn kareemka xasaasiga ah ee ku jira - Laga soo bilaabo wakhtiyadii hore ilaa maanta, Gelatin waa walaxda ugu isticmaalka badan sawirka.

2) Xayawaankee laga soo saaray Hilibka Hilibka & Kalluunka Gelatin?

Caalamka, Gelatin waxaa laga sameeyaa;

Kalluunka
Lo'da
Doofaarka

Gelatin-ka laga helo lo'da ama weylaha waxaa loo yaqaannaa jelatin bovine waxaana inta badan laga soo saaraa lafahooda. Dhanka kale, kalluunka Gelatin waxaa laga helaa kolajka ku jira maqaarka kalluunka, lafaha, iyo miisaanka. Ugu dambeyntii, laakiin ugu yaraan, jelatin doofaarku waa nooc gaar ah oo sidoo kale laga soo qaatay lafaha iyo maqaarka.

Kuwaas waxaa ka mid ah, Gelatin bovine wuxuu u taagan yahay inuu yahay nooca aadka u baahsan wuxuuna helaa isticmaalka ballaaran ee noocyo kala duwan oo cunto ah, oo ay ku jiraan marshmallows, xanjo, iyo jello.

Taa beddelkeeda, iyada oo aan caadi ahayn, Gelatin kalluunku waxa uu helayaa soo jiidashada sida door caan ah oo sii kordheysa, gaar ahaan kuwa doonaya beddelka khudradda iyo xalaasha ah ee Gelatin-ka lo'da.

Jaantuska 6-Xoolaha-Bovine-&-Kalluunka-Gelatin-ka-ee laga soo qaatay

3) Gelatin ma xalaal baa mise islaamku maaha?

Jaantuska 7 Waa maxay heerka Gelatin Islam - ma xalaal baa mise maaha

Ogolaanshaha Gelatin (xalaal) ama mamnuucid (xaaraam) ee hab-raaca cuntada Islaamka waxa go'aamiya laba arrimood.

•Qodobka ugu horreeya waa isha Gelatin-waxa loo tixgaliyaa xalaal marka laga soo qaato xoolaha la oggol yahay sida lo'da, geela, idaha, kalluunka, iwm. Halka Gelatin ka soo jeeda xayawaanka la mamnuucay, sida doofaarka, uu yahay sharci darro.
•Sidoo kale waxay ku xiran tahay in neefka loo qalo mabaadi'da Islaamka ( khilaaf baa ka taagan arrintan).

Deeqsinimada Alle ayaa addoomadiisa ku siisay arzuqo badan oo bannaan. Wuxuu ina farayaa, “Dadow cuna waxa u bannaan oo dhulka dhexdiisa lagu quudiyo...” (Al-Baqarah: 168). Si kastaba ha ahaatee, waxa uu reebayaa cuntooyinka waxyeellada leh: “...marka laga reebo bakhti ama dhiig la shubay ama hilib doofaar...” (Al-Ancaam: 145).

Dr. Sucaad Saalix (Jaamacadda Al-Azhar) iyo aqoonyahanno kale oo caan ah ayaa sheegay in Gelatin ay bannaan tahay in la cuno haddii laga soo saaro xoolaha xalaasha ah sida lo'da iyo idaha. Taasina waxay la jaanqaadaysaa manhajkii Nebi Muxamed (NNKH) oo ku waaniyey inaan xoolaha lagu cunin faan, shimbiraha ugaadha, iyo dameeraha rayga ah.

Sidoo kale, Sheekh Cabdus-Sattar F. Saacid ayaa sheegay in Gelatin uu xalaal yahay haddii laga sameeyo xoolaha xalaasha ah ee lagu qalo mabaadi'da Islaamka & dadka Islaamka ah. Si kastaba ha ahaatee, Gelatin ka soo baxa xoolaha sida khaldan loo gowracay, sida isticmaalka hababka sida shoogga korontada, waa Xaaraan.

Dhanka kalluunka, haddii uu ka yimid mid ka mid ah noocyada la oggol yahay, jelatin laga soo saaray waa Xalaal.

Si kastaba ha ahaatee, iyadoo ay ugu wacan tahay suurtagalnimada sare ee in isha gelatinku ay tahay hilibka doofaarka, waa mamnuuc Islaamka haddii aan la cayimin.

Ugu dambeyn, dadka qaar ayaa ku dooda in marka lafaha xoolaha la kululeeyo ay isbedel buuxa ku yimaadaan, sidaas darteedna aysan waxba ka jirin in neefku xalaal yahay iyo in kale. Si kastaba ha ahaatee, ku dhowaad dhammaan dugsiyada Islaamku waxay si cad u sheegaan in kuleylku aanu ku filnayn si loo siiyo xaalad isbeddel ah oo dhammaystiran, sidaas darteed gelitaanka xayawaanka xaaraanta ah waa xaaraan Islaamka.

4) Faa'iidooyinka ay Leeyihiin Hilibka Xalaal ah iyo Gelatin Kalluunka?

Kuwa soo socda waa Faa'iidooyinka Gelatin Hilibka Xalaal ah iyo Gelatin kalluunka;

+ Gelatin kalluunku waa beddelka ugu fiican ee loogu talagalay pescatarians (nooc ka mid ah khudradda).

+ U hoggaansanaanta hab-raaca cuntada Islaamka, iyadoo la hubinayo inay bannaan yihiin oo ku habboon yihiin cunista Muslimka.

+ Si fudud loo dheefshiido oo gacan ka geysan kara hab-socodka dheefshiidka fudud ee shakhsiyaadka caloosha xasaasiga ah leh.

+ Gelatins-ku waxay wax ka taraan dhadhanka la jecel yahay iyo dareenka afka ee badeecadaha cuntada, taasoo kor u qaadaysa khibradda dareenka macaamiisha.

+ Gelatinnada xalaasha ah waxay u adeegaan saldhigyo kala duwan oo macaamiil ah, iyagoo kor u qaadaya ka-qaybgalka dhaqanka waxayna dejiyaan doorashooyin cunto oo kala duwan.

+ Dhab ahaan waa kuwo aan dhadhamin oo ur lahayn, taasoo ka dhigaysa inay ku habboon yihiin noocyo badan oo codsiyo cunto karin ah iyada oo aan saamaynaynin guud ahaan dhadhanka suxuunta.

+ Kalluunka Gelatin-ka xalaasha ah ee laga soo dheegtay kalluun si mas'uuliyad leh loo soo saaray ayaa wax ka tari kara dhimista qashinka iyo taageeridda hab-dhaqannada wax-soo-saarka cuntada ee waara.

+ Gelatin-yada, oo ay ku jiraan noocyada Hilibka Xalaal iyo Kalluunka, waxay ka kooban yihiin borotiinada kolaj-ka-soo-baxa ee taageeraya caafimaadka wadajirka, caafimaadka maqaarka, iyo shaqada unugyada isku xira.

+ Dadka raadinaya badeecooyin xalaal ah oo xalaal ah waxay dareemayaan kalsooni sababtoo ah Hilibka Xalaal ah iyo Gelatinnada Kalluunka ayaa la sameeyay oo la cadeyay si waafaqsan heerarka Islaamka.

5) Sidee ku xaqiijin kartaa isticmaalka Halal Gelatin?

Helitaanka Gelatine Xalaal ah way kala duwanaan kartaa iyadoo ku saleysan goobtaada iyo alaabta gaarka ah ee aad raadineyso. Haddii aadan hubin, la hadal dadka wax badan ka yaqaana bulshadaada oo samee baaritaan qoto dheer si aad u hubiso in Gelatin-ka aad isticmaasho uu raacayo doorashadaada cunto ee Xalaal ah.

Hoos waxaa ku yaal dhowr tabo iyo tilmaamo si aad u ogaatid in Gelatin-kaaga uu xalaal yahay iyo in kale;

Jaantuska no 8-Waa maxay-faa'iidooyinka-Xalaal-Bovine-&-Kalluunka-Gelatinada

➢ U fiirso badeecooyinka ay ku calaamadsan yihiin "Xalaal" oo ay leeyihiin hay'ado ama hay'ado cadeeynaya oo sumcad leh. Alaabooyin badan oo cunto ah ayaa muujinaya calaamado gaar ah oo cadeynaya Xalaal ama calaamado ku yaal baakaddooda. Badeecooyin badan oo cunto ah ayaa baakaddooda ku muujiya calaamado ama calaamado caddaynta Xalaal ee rasmiga ah.

➢ Si toos ah u weydii soo-saaraha inuu wax ka weydiiyo heerka xalaasha ah ee alaabtooda Gelatin. Waa inay ku siiyaan faahfaahin ku saabsan sida ay u helaan oo ay u caddeeyaan alaabtooda.

➢ Hubi cuntada ku jirta baakadka: Haddii la sheego in laga soo qaatay xayawaanka xalaasha ah sida lo'da iyo kalluunka, markaa waa xalaal in la cuno. Haddii doofaarka la sheego, ama aan xayawaan la tirin, markaa malaha waa xaaraan oo tayadiisu liidataa.

➢ Baadh soo saaraha Gelatin: Shirkadaha la qaddariyo waxay inta badan wadaagaan tafaasiil dhammaystiran oo ku saabsan soo saaridooda iyo hababka wax-soo-saarka Gelatin ee shabakadooda.

➢ Ka raadso hagis masaajidka xaafaddaada, xarunta Islaamka, ama maamulka diinta. Waxay ku siin karaan macluumaadka ku saabsan hay'adaha shahaado-siinta Xalaal ee gaarka ah iyo badeecadaha loo arko Xalaal.

➢ Ka dooro badeecooyin leh shahaado Xalaal ah oo rasmi ah oo ka timid hay'ado la aqoonsan yahay. Shahaadooyinkani waxay xaqiijinayaan in alaabtu ay buuxisay heerarka iyo shuruudaha Xalaal ee adag.

Naftaada wax ka baro hab-raaca cuntada xalaasha ah iyo ilaha Gelatin ee la ogolyahay si aad adigu go'aanka saxda ah ugu qaadato naftaada goobta.

➔ Gabagabo

Shirkado badan ayaa laga yaabaa inay sheeganayaan inay soo saaraan Gelatin Halal ah iyagoon raacin tilmaamaha saxda ah. Si kastaba ha ahaatee, waxa aanu walaacaasi kaga hadlaynaa Yaasiin inagoo si taxadar leh u farsamaynayna Xalaal Gelatin iyadoo si adag loo waafajinayo mabaadi’da Islaamka, xulashada alaabta ceyriinka ah, iyo kormeerida habka wax soo saarka. Badeecadahayagu waxay si sharaf leh u sitaan calaamadda shahaado-siinta Xalaal, oo si cad loogu sheegay baakaddeenna.